4月30日，记者暗访有证的柳江县金稻香米粉厂时，发现这家米粉厂不但露天晾晒米粉，且米粉直接放置在地面。（非正常拍摄）

  近日，有读者报料，柳州市及柳江县两地冒出不少无证米粉作坊，不但生产环境肮脏，而且用硫磺熏烤米粉，随意添加硼砂及滥用着色剂等。情况到底如何，记者决定进行一番暗访。

  4月30日，在知情者指引下，记者驱车首先来到位于柳江县成团镇的舟村。车子沿村南面一路行驶，记者一路见到有两处建筑三四层楼上，露天晾晒一批米粉。由于建筑大门紧闭，记者未能入内。那么，这些米粉加工点是否办有相关生产许可手续呢？记者随后从柳江县食药监部门了解得知，食药监部门批准许可生产米粉的厂家，没有一家在该村。

  随后记者来到成团镇二中废弃校区，这是知情者掌握的一处无证加工米粉的黑窝点。

  记者以联系采购米粉名义，找到该加工点的经营者韦某，他和记者说，自己已经投资了几十万元办这个工厂，现已取得工商营业执照，尚没取得QS认证的食品生产许可手续，但他已经悄悄在生产自己起名的“双旺”牌干米粉。记者现场发现，本应作为米粉烘房的车间现在是作为仓库，而米粉晾晒在露天，现场苍蝇飞舞。

  “这些米粉需要熏蒸及添加一些添加剂么？”记者问，因为知情者称，当地的无证米粉加工者，大量使用硫磺熏烤米粉，并在原料中添加硼砂，起到干燥、防腐及漂白作用。而国家规定，米粉食品是严禁使用硫磺熏烤，而硼砂属有毒有害的非食用物质，是不能用于食品生产的。

  “这个季节用太阳晒就可以了，3月份南风天的时候需要硫磺熏烤一下，现在加点‘焦亚硫酸钠’就可以了。”韦某称 “焦亚硫酸钠”是食品添加剂，具有漂白和防腐的作用，是能够正常的使用的。对于这一点，记者事后专门咨询了食药监部门，得知焦亚硫酸钠也不能用于米粉加工工艺。

  韦在与记者闲聊中，承认按食品加工有关法律法规，米粉是不允许露天晾晒，因为没有办法解决“三防”（防蝇、防尘、防鼠）的问题，所以最终选择露天晾晒米粉，而且用烘房烤要增加每市斤1角钱的成本，“现在我们生产的米粉价格是每斤2.15元，如果获QS标志，就不是这个价了，单价每市斤要2.45元。”

  记者注意到，在烘房的一堵墙边，堆放着数十袋大包装印有“柳州螺蛳粉”的干米粉，包装上印有QS标志，标称生产厂商是“柳江县呈祥米粉加工厂”出品的“祥王”牌米粉。韦指着这些米粉介绍，这是自己替取得QS标志的呈祥米粉加工厂代加工的米粉，“现在有证的企业加工根本忙不过来，需要委托我们这样的无证企业代加工，我们每市斤才赚1毛多钱，他们拿过去每市斤就可以赚3毛。”

  5月14日，柳江县食药监部门在成团镇一家无证作坊，起获了经营者用于熏烤米粉的硫磺。

  5月14日，柳江县食药监部门在成团镇一家无证作坊，起获了经营者用于熏烤米粉的硫磺。

  记者看出，成团镇还藏着不少无证米粉加工点，在322国道旁的成团镇渡村路口，知情人士称其为“无证米粉一条街”。公路边尘土飞扬，而路旁就晾晒着干米粉。记者发现公路边的一家米粉作坊正开门生产米粉，于是掏出手机拍摄，突然从屋内冲出一男子，指着记者大声呵斥。

  除了成团镇，无证米粉窝点在柳江县进德镇、柳南区山头村等地也存在。知情者带领记者来到柳江县进德镇基降村谭家屯，指着一处占地约2000平方米的院落称，这里面就是一家无证米粉加工厂，经营者不但随意用硫磺熏烤米粉，还添加硼砂，且其生产的红薯粉没有半点红薯原材料，全是用添加剂染色而成。

  当记者以采购米粉者身份敲门要求进入后，这个加工点出来一男子开门，他非常警惕地向门外四下张望之后，才放记者进入。记者现场看到，用竹条、彩条布搭建的简易晾晒棚晾着大量干米粉，有白色的，也有棕色的。该男子称，棕色的就是红薯粉。棚子下还散落着不少垃圾，现场苍蝇飞舞。在加工区域内，七八名妇女正在制作用于预包装的方便螺蛳粉。接待记者的男子毫不忌讳地称，自己是在无证加工干米粉，但保证不添加任何有毒有害于人体健康的物质。他向记者出示他们使用的标签，称为“金丝米线杂粮米粉”，标称生产厂商为“柳州市凉爽米粉厂”。

  当记者提出，准备到厂区走走，看一看他们生产环境是否干净时，立即遭男子拒绝。

  记者随后又来到柳江县金稻香米粉加工厂，这是一家获得QS标志的厂家。但在厂内记者看到，虽然一些米粉在烘房烘干，却仍有大量米粉在露天晾晒，一些烘干的米粉直接堆放在地面上。

  14日，柳州市及柳江县食药监部门，对进德镇基降村谭家屯被举报的无证米粉加工作坊进行全方位检查，执法人员正对作坊内1万多吨“问题米粉”进行扣押处理。

  14日，柳州市及柳江县食药监部门，对进德镇基降村谭家屯被举报的无证米粉加工作坊进行全方位检查，执法人员正对作坊内1万多吨“问题米粉”进行扣押处理。

  昨日，柳州市食品药品监管部门联合公安部门，会同柳江县、鱼峰区、柳南区等县区食药监部门，对多家米粉生产加工公司和小作坊，突击开展了专项整治行动，重点整治无证生产经营、违法添加非食用物质等行为。

  当天上午，记者随柳州市柳江县食药监局及公安部门组成执法组，首先来到进德镇基降村谭家屯，依法对该屯被举报的上述米粉加工作坊进行检查。

  该作坊经营者韦某承认，他确实是无证作坊，但承诺其生产的米粉没有质量问题。

  执法人员先是检查了生产车间、包装间，均一无所获。之后执法人员搜寻其住所，发现了食品添加剂硫磺，其中有25公斤整袋装的，还有小半袋散装的；还发现瓶装的爱普牌焦糖色（亚硫酸铵法），每瓶2公斤，共6瓶；此外，还发现白色粉末，大约有半袋。

  与此同时，执法人员对该作坊的干米粉及红薯粉成品进行快速抽样。执法人员使用手持干式分析仪，先后抽检了硼砂、二氧化硫、吊白块三项指标，其结果为干米粉和红薯粉的硼砂和二氧化硫均呈阳性；而现场发现的不明白色粉末，经现场快检硼砂呈阳性，疑似硼砂。

  此时，韦某才道出实情，他们使用食用硫磺用于熏烤干米粉，以达到防腐、保鲜的作用，并称这是行业的“潜规则”。至于爱普牌焦糖色液体，他称是一种着色剂，目的是让白色的米粉变成棕色的红薯粉。

  不过，韦某并没有说明那小半袋白色粉末状是何物，只称这是从上海发货过来，他添加在米粉中，能够增强米粉的亮色和滑度。而据执法人员介绍，该粉末状如确认系是硼砂，属非食用物质，禁止添加在米粉中。

  韦称，他们每天生产量在800斤左右，米粉主要销往柳邕农贸市场及乡镇。之前，他曾想申请QS，但因门槛高，最后不了了之。对自身生产的米粉自己吃不吃的问题，韦说，自己一直都吃，没什么问题。

  14日，柳州市及柳江县食药监部门，对进德镇基降村谭家屯被举报的无证米粉加工作坊进行全方位检查，结果快检硼砂及硫磺均“爆表”。

  14日，柳州市及柳江县食药监部门，对进德镇基降村谭家屯被举报的无证米粉加工作坊进行全方位检查，结果快检硼砂及硫磺均“爆表”。

  检查组另一队人马来到成团镇二中废弃校区，发现校区内有两家米粉生产点，其中一家生产桂林米粉、螺蛳粉，其袋装上还打有“山清水秀地干净，粉爽螺香味更鲜”字样。正如记者暗访发现的一样，这个米粉加工点标注“柳江县呈祥米粉加工厂（柳江县三都镇里贡村路口）”，袋子上也有QS标志。检查人员获悉，柳江县确有呈祥米粉加工厂，但是否委托该作坊生产不得而知，涉嫌假冒QS标志。

  而相距不远，还有一家米粉作坊，场景颇为肮脏，生产车间也很灰暗。而在一角落，有一熏烤房，检查人员将布帘一撩，硫磺的刺鼻味扑面而来——房中正用硫磺熏烤米粉。

  此次，食药监督部门分赴柳江、柳南、鱼峰等多地，检查的米粉加工点或多或少都涉嫌二氧化硫超标问题。谭家屯米粉作坊的韦某称，二氧化硫超标，还在于使用了食用硫磺熏烤。其称如果不使用硫磺熏烤，所生产的米粉，存放时间短，受潮后很容易变质，米粉的韧性也差。但食用硫磺明令禁止添加到米粉中。事实上柳州米粉厂家通过技术革新，可完全不用二氧化硫保鲜。为何米粉加工作坊还铤而走险呢？

  一米粉加工作坊老板道出了缘由：成本！谭家屯米粉作坊韦某称，目前干米粉价格为2.2元/斤，而其主要的组成原材料成本接近1.8元/斤，除了工人、土地租金、电费，每斤赚取0.4元，这是微利。而米粉作坊为了谋取更多的利益，必须改变生产方式，减少玉米淀粉的投入，但又要韧性及防腐，只有通过硫磺熏烤。

  据了解，人体长期摄入二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，因此具有慢性毒性。

  当日，针对柳江县3家无证米粉作坊存在的问题，执法人员现场依法扣押了上述厂家生产成品干粉共17395公斤，半成品共13086公斤，玉米淀粉共15950公斤，原料大米共1000公斤，散装干粉共250公斤，食品添加剂硫磺共65公斤，不明白色粉末20公斤，食品添加剂焦糖色15公斤。查封涉及嫌疑违反法律生产的米粉机4台，搅拌机2台，远红外收缩机1台等设备。目前，柳江县食药监局对以上3家米粉厂共8批次米粉，1批次不明白色粉末，1批次玉米淀粉进行抽样，送检验机构作进一步检验。目前，以上案件正在做进一步调查处理。相关负责这个的人说，目前只是快速检测，如果更权威的检验中，仍检测会出二氧化硫、硼砂等非食用物质，他们将相关责任人移交公安机关进行处理。

  当天，在鱼峰区食品药品监督管理部门也依法取缔了一家位于莲花客运站附近无证生产经营米粉的小作坊。柳南区食药监局也查处位于竹鹅塘屯的一家无证米粉作坊，快检也发现硼砂“爆表”，执法部门暂扣100多袋米粉及生产设备，送样作进一步检测后再作处理。当前，柳州市其他县区食品药品监督管理部门也在抓紧开展对米粉生产加工公司及小作坊的调查摸底和隐患排查。

  柳州市食品药品监督管理局相关负责这个的人说，此次米粉生产企业专项整治行动取得了良好效果，一是体现了食品安全社会共治，监管部门排查、群众举报、记者暗访等综合信息为统一行动奠定了基础；二是体现了食品药品监管系统市、县（区）联动，以及食品药品行政执法与刑事司法的行刑衔接；三是在整治行动中食品快速检测装备发挥作用，为食品安全执法提供有力技术支撑。